Le specialità

Taglieri di salumi e formaggi, porchetta, carpaccio di Chianina e Angus, panini gourmet e piatti anche per vegetariani. Tutti i prodotti delle prosciutterie Cantina dei Papi sono italiani, artigianali, di alta qualità.

Taglieri

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Tagliere di salumi misto

Su taglieri in legno rustici, serviamo varietà di salumi come prosciutti crudi, speck, pancetta, guanciale, salsiccia di cinghiale, lonza, lardo ed altri prodotti d’eccellenza italiani. Oltre ai salumi, nel tagliere sono presenti varie specialità di formaggi aromatizzati al tartufo, al pistacchio alle noci e molti altri. Presenti anche bruschettine con varie salse e patè come olive, carciofi, tartufi ecc.

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Tagliere di porchetta

Nei nostri locali serviamo una delle migliori porchette di Ariccia presente nel territorio dei castelli romani. Sempre fresca ogni giorno, fedele alla tradizione.

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Tagliere di salumi Gourmet

Su taglieri in legno rustici, serviamo l’eccellenza di salumi e formaggi italiani e non solo come prosciutto Toscano, salame Toscano, carpaccio di chianina, capocollo Toscano, bresaola della Valtellina, porchetta di Ariccia, lardo di patanegra, mortadella di cinghiale. Oltre ai salumi, pecorini e formaggi speciali di montagna. Bruschettine di salse varie gourmet e misto di verdure grigliate e sott’olio.

Formaggi

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Pecorini D’autore

Proponiamo i migliori pecorini italiani. In ogni formaggio de Il Fiorino c’è il sapore della Maremma più autentica. Vincitore nel 2017 come miglior pecorino stagionato italiano. A riempire i nostri taglieri, pecorini di vari tipi, come al tartufo, alle noci, al peperoncino, al pistacchio e molti altri.

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Formaggi d’alpeggio

Formaggi d’alpeggio a latte crudo rigorosamente prodotti sull’arco alpino.

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Formaggi del territorio

Formaggi rigorosamente prodotti nel territorio laziale. Oltre al tipico pecorino romano, proponiamo nei nostri taglieri di formaggi, ricotta romana fresca, burrata di bufala, il classico cacio magno, caciocavallo semplice o affumicato e molti altri.

Vini

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Vini Rossi

Una selezione e attenta scelta delle migliori cantine italiane. Dai migliori rossi del nord Italia come Barolo, Barbera d’Alba, Amarone della Valpolicella, ai vini classici del centro Italia come Chianti, Morellino di Scansano, Brunello di Montalcino. Per arrivare fino al sud d’Italia con Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo di Manduria.

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Vini Bianchi

Come per i rossi, ovviamente attenta anche la selezione per i bianchi di’Italia. Vini come Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Vermentino ad accompagnare i vostri taglieri.

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Bollicine e Rosè

Arriviamo alle bollicine e rosè.. non possono mancare nei nostri locali i classici Brut della Franciacorta, prosecchi prodotti tra le colline della Valdobbiadene per poi passare ai classici rosati pugliesi e siciliani.