News & Eventi

Non dimenticare di leggere le ultime novità dai nostri locali: le prosciutterie Cantina dei Papi a Roma e a Viterbo sono sempre in fermento. Ecco qui alcuni dei nostri più recenti post

Novello: una breve storia in bottiglia

Perché questo vino si chiama Novello? Il Vino Novello è il vino nuovo, ovvero quello appena fatto, quello che si beve pochi mesi dopo la vendemmia. Ciò che rende possibile il consumo di un vino a pochissimo tempo dalla raccolta delle uve è il procedimento di...

La ”cruda” verità!

Oggi daremo alcuni consigli su come riconoscere un prosciutto di alta qualità. Non tutto il prosciutto crudo è uguale. C’è quello che si vanta di essere “100% italiano”, quello tagliato sottile, il dolce, perfino il light. Non è soltanto una questione di palato più o...